Le novità introdotte dall’Ipotesi di Accordo per il rinnovo del Ccnl per i dipendenti da aziende del settore turismo sono state molteplici e volte ad un sostanziale contemperamento dell’interesse di impresa e di quello proprio dei lavoratori. Rilevanti sono difatti sia la scelta delle parti sociali di sviluppare l’apprendistato professionalizzante, attraverso la formazione in azienda, sia la scelta di implementare la contrattazione di secondo livello e, di conseguenza, di erogare il premio di risultato correlato alla contrattazione integrativa.